14 
Способ приготовления: сварить пшенную кашу на молоке. Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кусками и тушить с добавлением небольшого количества воды. Когда тыква станет мягкой, протереть ее через сито и смешать с кашей. Добавить яйца, изюм, сахар, соль, все тщательно вымешать и выложить на предварительно смазанный маслом противень. Запечь в духовом шкафу до образования румяной корочки. Перед подачей на стол смазать запеканку сметаной.
Перловая каша
Расход продуктов: крупа перловая – 1 стакан, масло сливочное – 2 столовые ложки, сахар, соль по вкусу.
Способ приготовления: крупу замочить на 4 часа, после чего слить воду, выложить в кипящую воду, варить 5 минут, затем откинуть на сито. В кастрюлю (лучше чугунную) налить 2 стакана воды, добавить сахар, соль, масло. Затем выложить крупу и варить до загустения. Затем поставить томить в духовку на 2 часа.
Рисовая каша с медом и изюмом
Расход продуктов: рис – 1 стакан, мед – 0,5 стакана, изюм – 100 г, масло сливочное – 3 столовые ложки, соль по вкусу.
Способ приготовления: рис хорошо промыть, варить до полуготовности. Затем промыть его холодной водой. В кастрюлю (чугунную) положить масло, рис, добавить немного воды, посолить и поставить в духовку. Мед смешать с промытым высушенным изюмом, выложить в кастрюлю поверх риса за 10 минут до готовности.
Пирог с овсяными хлопьями и орехами
Расход продуктов: хлопья овсяные – 2 стакана, орехи грецкие – 1,5 стакана, сахар – 2 стакана, маргарин – 200 г, белки – 3 шт., масло сливочное – 2 столовые ложки, вода – 3 столовые ложки, корица по вкусу.
Способ приготовления: хлопья смешать с маргарином, 1,5 стакана сахара, водой. Замесить тесто и скатать его в шар. Положить на 1 час в холодильник. Сковороду смазать маслом, выложить в нее тесто, разровнять, посыпать рублеными орехами. Белки взбить с оставшимся сахаром и залить пирог. Сверху посыпать корицей и выпекать в духовке до готовности.
Изделия из теста
Хлеб
Хлеб, как известно, всему голова. Без него невозможно представить каждодневный рацион человека. Очень редко мы не употребляем хлеб за завтраком, обедом или ужином. В его состав входят жизненно важные вещества: белки, жиры и углеводы, минеральные вещества, аминокислоты и витамины.
Если так получилось, что хлеб почерствел, не спешите его выбрасывать, ведь из него можно приготовить полезные и питательные блюда.
Драчена со сметаной и сыром
Расход продуктов: хлеб пшеничный – 300 г, сыр тертый – 250 г, яйца – 7 шт., молоко – 2 стакана, сметана – 0,5 стакана, масло сливочное – 2 столовые ложки, молотый мускатный орех, соль по вкусу.
Способ приготовления: срезать корки с хлеба, мякиш залить горячим молоком и измельчить. Добавить часть тертого сыра, яичные желтки, соль, сметану и все вымешать.
Затем ввести в массу взбитые в густую пену яичные белки. Сковороду смазать маслом, вылить в нее полученную массу, посыпать оставшимся сыром, мускатным орехом и выпекать в духовке до готовности.
Пирог из ржаного хлеба с яблоками
Расход продуктов: хлеб ржаной – 300 г, яблоки – 3–4 шт., масло сливочное – 5 столовых ложек, сахар – 1 стакан.
Способ приготовления: ржаной хлеб натереть на терке. Яблоки очистить от кожицы, мелко нарезать, посыпать сахаром. Сковороду смазать маслом, вниз положить слой хлебной крошки, затем слой яблок и снова хлебной крошки. Сверху полить маслом и запечь в духовке.
Хлеб со свежими грибами
Расход продуктов: хлеб пшеничный – 300 г, грибы свежие – 200 г, лук репчатый – 1–2 шт., масло сливочное – 3 столовые ложки, яйца – 2 шт., мука – 2 столовые ложки, сметана – 2 столовые ложки, укроп – 1 пучок, сухари молотые, перец, соль по вкусу.
Способ приготовления: хлеб нарезать тонкими ломтиками. Яйца взбить, посолить, смочить в них хлеб. Грибы хорошо промыть, почистить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком в масле. Добавить сметану, муку, посолить, поперчить. Тушить в течение 30 минут. Противень смазать маслом, выложить ломтики хлеба, залить их грибным соусом, посыпать молотыми сухарями, добавить мелко нарезанный укроп, сбрызнуть маслом и поставить в духовку на несколько минут. На стол подать горячим.
14 
