67 
Коктейль «Дежа вю»
Ингредиенты
Коньяк «Мартель» – 150 мл, ликер «Какао» – 150 мл, сливки – 100 мл, цедра лимонная.
Способ приготовления
Коньяк, ликер и сливки тщательно размешивают, взбивают с помощью миксера и разливают по бокалам.
Перед подачей сбрызгивают коктейль соком из лимонной цедры.
Коктейль «Пьер»
Ингредиенты
Виски «Скотч» – 200 мл, вермут – 100 мл, цедра апельсина.
Способ приготовления
Смешивают виски и вермут, наливают в бокалы, украшают цедрой апельсина, свернутой спиралью.
Коктейль «Штрафной»
Ингредиенты
Ликер «Амаретто» – 15 мл, ликер «Мидори» – 15 мл, водка – 15 мл, сок ананасовый – 30 мл, лед.
Способ приготовления
Смешивают ликеры и водку в шейкере со льдом, процеживают, наливают в рюмку и доливают сок.
Коктейль «Шутка»
Ингредиенты
Вермут «Чинзано экстра драй» – 150 мл, водка – 150 мл, ликер вишневый – 150 мл, эссенция банановая – 1 ч. ложка, цедра апельсиновая.
Способ приготовления
Тщательно взбивают вместе вермут, водку, ликер. Добавляют банановую эссенцию. Разливают коктейль в бокалы и украшают апельсиновой цедрой.
Коктейль «Тройка»
Ингредиенты
Вермут – 50 мл, ликер «Киви» – 30 мл, коньяк – 10 мл, лимон – 1 ломтик, курага, лед.
Способ приготовления
Смешивают вермут, ликер и коньяк. В рюмку кладут кубик льда и курагу, наливают коктейль. Украшают ломтиком лимона.
Коктейль «Буря»
Ингредиенты
Вермут – 40 мл, коньяк – 20 мл, ликер пряный – 20 мл.
Способ приготовления
Смешивают все компоненты в шейкере и наливают коктейль в рюмку.
Коктейль «Филадельфия»
Ингредиенты
Вермут – 40 мл, коньяк – 10 мл, водка – 10 мл, шампанское – 50 мл.
Способ приготовления
Смешивают в бокале вермут, коньяк и водку. Остальную часть бокала заполняют холодным шампанским и не перемешивают.
Коктейль «Винный»
Ингредиенты
Коньяк – 100 мл, вино красное сухое – 3 стакана, вода – 1 стакан, апельсин – 1 шт., лимон – 1 шт., сахар-рафинад – 6 кубиков, лед.
Способ приготовления
Кусочки сахара пропитывают выжатым из лимона соком, кладут в стеклянный кувшин и заливают смесью красного вина, воды, коньяка.
Добавляют дольки или кружочки апельсина, кубики льда. Разливают коктейль по широким бокалам.
Коктейль «Приз»
Ингредиенты
Ликер «Бенедиктин» – 100 мл, ликер «Кюрасао» – 100 мл, вермут «Чинзано экстра драй» – 100 мл, сок лимонный – 2 ст. ложки, лед.
Способ приготовления
Тщательно смешивают все компоненты в шейкере. В бокалы кладут кубики льда, разливают коктейль.
Коктейль подают в широких бокалах с соломинками.
Коктейль «Дон Кихот»
Ингредиенты
Кампари – 200 мл, вермут красный «Чинзано» – 100 мл, вода газированная – 200 мл, цедра лимонная, лед.
Способ приготовления
Кампари, вермут и газированную воду смешивают с измельченной цедрой лимона. Добавляют кубики льда и разливают коктейль по широким низким бокалам.
Коктейль «Миндаль»
Ингредиенты
Вермут – 40 мл, настойка миндальная горькая – 20 мл, коньяк – 10 мл, ликер пряный – 5 мл, сок лимонный – 2 ч. ложки, лимон – 1 ломтик.
Способ приготовления
Смешивают вермут и настойку, добавляют коньяк, ликер, лимонный сок. Наливают коктейль в рюмку, украшенную ломтиком лимона.
Коктейль «Цейтнот»
Ингредиенты
Джин – 250 мл, сок лимонный – 50 мл, вода газированная – 50 мл, пудра сахарная – 1 ч. ложка, ломтики лимона.
Способ приготовления
Джин, лимонный сок и сахарную пудру смешивают в шейкере.
Коктейль наливают в бокалы, доливают газированную воду. Края бокалов украшают ломтиками лимонов.
Коктейль «Мятный»
Ингредиенты
Ликер мятный – 30 мл, ликер «Тиа Мария» – 15 мл, мята – 1 веточка.
Способ приготовления
Смешивают в шейкере со льдом ликеры, процеживают и наливают коктейль в рюмку. Украшают веточкой мяты.
Коктейль «Дружба»
Ингредиенты
Коньяк – 25 мл, ликер «Гранд Маньер» – 25 мл, лед.
Способ приготовления
Наливают коньяк и ликер в небольшой бокал с кубиками льда, осторожно размешивают и подают к столу.
Коктейль «Таинственный»
Ингредиенты
Джин – 150 мл, вермут – 150 мл, сок вишневый – 3 ст. ложки, лимон – 1 шт., яйцо – 1 шт., лед.
Способ приготовления
Яйцо взбивают до образования пены. Добавляют джин, вермут, вишневый и лимонный соки и все тщательно перемешивают. В бокалы кладут по одному кубику льда и наливают коктейль.
67 
