ФАНТАСТИКА

ДЕТЕКТИВЫ И БОЕВИКИ

ПРОЗА

ЛЮБОВНЫЕ РОМАНЫ

ПРИКЛЮЧЕНИЯ

ДЕТСКИЕ КНИГИ

ПОЭЗИЯ, ДРАМАТУРГИЯ

НАУКА, ОБРАЗОВАНИЕ

ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ

СПРАВОЧНИКИ

ЮМОР

ДОМ, СЕМЬЯ

РЕЛИГИЯ

ДЕЛОВАЯ ЛИТЕРАТУРА

Последние отзывы

Мост любви

роман очень понравился. Оба героя вызывают симпатию. Они много пережили и ни смотря на... >>>>>

Десять причин для любви

Мне показался затянутым и скучным, но почитать можно, про кузена Гарри намного лучше роман. >>>>>

Король «Эспады»

очень не плохо. Все герои очень понравились и «соплей» не много. >>>>>

Обманутое время

Не зрозуміло тільки, де тут фантастика. Звичайний роман про кохання. Фантастика тільки в тому, що хлопець прилетів... >>>>>




  15  

Запеканка из белого хлеба

400 г белого хлеба, 1,5 стакана молока, 4 яйца, 50 г сливочного масла, 1 стакан сахара.

Хлеб натереть на терке, залить теплым молоком и оставить на 50–60 мин. Затем добавить размягченное сливочное масло, сахар, яйца и все перемешать. Круглую форму для выпечки смазать жиром, обсыпать сухарями и выложить в нее тесто. Выпекать 30–40 мин. Готовую запеканку обсыпать сахарной пудрой.

Сырники ванильные

500 г творога, 1 яйцо, 200 г пшеничной муки, ? пакетика ванилина, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, сахарный песок.

Творог протереть сквозь сито, добавить 100 г просеянной пшеничной муки, сахарный песок, соль, ванилин, яйцо. Все хорошо перемешать. Выложить творожную массу на рабочую поверхность, посыпанную мукой, скатать ее в форме жгута и разрезать поперек на 10 одинаковых кусочков. Кусочкам придать форму биточка. Обвалять в муке и обжарить на сливочном масле с обеих сторон. Готовые сырники уложить на тарелку, полить фруктовым соусом. По желанию подать к блюду сметану.

Оладьи из творога

500 г творога, 1 картофелина, ? стакана муки, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 белка, 1 чайная ложка сахара, ? чайной ложки соли.

Отварной картофель в горячем виде вместе с творогом пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, сметану, влить растопленное сливочное масло, всыпать муку и тщательно перемешать. Белки взбить в густую пену и осторожно ввести в готовую массу. Выпекать оладьи на раскаленной сковороде с разогретым растительным маслом. Подавать с любым вареньем или сметаной.

Пирожки с джемом

1 кг готового дрожжевого теста, 1 стакан вишневого или сливового джема.

Для смазки: 1 яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла.

Тесто раскатать и разделить на 10–12 частей, скатать в шарики. Затем раскатать шарики в лепешки диаметром 8–10 см толщиной 2 см. В центр каждой лепешки положить по 2 чайные ложки джема, скрепить края и разгладить поверхность. Смазать пирожки взбитым яйцом и оставить на 15 мин для расстройки. Выложить пирожки на смазанный маслом противень и выпекать в разогретой до 200 °С духовке 30–35 мин. Готовые охлажденные пирожки смазать растопленным маслом и посыпать сахаром.

Творожные пышки

1 стакан муки. 500 г творога, 3 ст. ложки сметаны, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, ? чайной ложки соли, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сахарной пудры, 0,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом, 1 ст. ложка сахарной пудры.

Творог пропустить через мясорубку, добавить взбитые с сахаром и солью яйцо, сметану. Затем, постоянно помешивая, высыпать муку. Из теста вылепить шарики, обвалять их в муке и выложить на смазанный растительным маслом противень. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке. Готовые шарики посыпать сахарной пудрой и подавать со сметаной и вареньем.

Мазурка из сухофруктов

По 1 стакану кураги и чернослива без косточек, 1 стакан изюма, 1 стакан измельченных грецких орехов, 1 стакан сахара, 3 яичных желтка, 0,5 стакана сметаны, 1 стакан муки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя (пекарского порошка).

Курагу и чернослив вымыть, залить холодной водой и оставить на 2 ч для набухания. В этой воде на слабом огне довести их до кипения, остудить, откинуть на дуршлаг, обсушить и мелко нарезать. Изюм вымыть и разложить тонким слоем на полотенце, чтобы он подсох. Желтки растереть с сахаром добела, добавить сметану, соединить с курагой, черносливом, изюмом и орехами. Перемешать, добавляя муку с разрыхлителем. Противень застелить пергаментом, смазанным маслом, и на него ровным слоем выложить массу. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 30 мин. Готовую мазурку в горячем виде нарезать квадратиками.

Хранить мазурку при комнатной температуре можно около 2 недель.

Запеканка «Изысканная»

50 г глазированной вишни, 8 яиц, 300 г творога, ? ст. ложки ванильного сахара, 0,5 чайной ложки молотой корицы, 40 мл амаретто (миндального ликера), 30 г рубленых фисташек, 50 г рубленого миндаля, по 50 г цукатов из лимонной и апельсиновой цедры, 50 г рубленого горького шоколада, 400 г вареной тонкой вермишели, З00 г вареных ракушек или рожков, сливочное масло или маргарин для смазывания формы, сахарная пудра для посыпки.

  15