30 
Салат из помидоров, огурцов, редиса и яблок
Ингредиенты
Помидоры – 4 шт., огурец – 1 шт., яблоко – 1 шт., редис – 1 пучок, майонез соевый – 4 ст. ложки, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры, огурец, редис и яблоко нарезают дольками. Перемешивают, перекладывают в салатницу, солят, заправляют майонезом и посыпают измельченной зеленью укропа.
Салат из помидоров с творожным соусом
Ингредиенты
Помидоры – 5 шт., творог – 100 г, молоко – 100 г, горчица – 1 ч. ложка, тмин – 0,5 ч. ложки, лук зеленый – 1 пучок, сахар и соль по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры моют, нарезают кружочками и выкладывают на блюдо, посыпают солью. Для приготовления соуса творог разминают деревянной ложкой, кладут соль, сахар, тмин и горчицу, добавляют молоко и растирают до получения однородной массы.
Помидоры поливают творожным соусом, украшают рубленым зеленым луком и подают к столу.
Салат из помидоров и черствого хлеба
Ингредиенты
Помидоры – 3 шт., хлеб черствый – 0,5 буханки, чеснок – 1 долька, масло растительное – 4 ст. ложки, уксус яблочный – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры моют и нарезают дольками, смешивают с мелко нарезанным черствым хлебом. Затем все перемешивают, поливают салатной заправкой из растительного масла и уксуса, добавляют мелко нарезанную зелень петрушки и измельченный чеснок. Затем салат солят, перед подачей к столу выдерживают при комнатной температуре около 30 минут.
Помидоры, фаршированные салатом из яблок и огурцов
Ингредиенты
Помидоры – 6 шт., яблоки – 2 шт., огурец малосольный – 1 шт., салат зеленый – 1 пучок, майонез – 2 ст. ложки.
Способ приготовления
Огурец и яблоки очищают от кожицы, нарезают маленькими кубиками, добавляют майонез и перемешивают. Помидоры моют, срезают верхушки, ложкой вынимают мякоть, освободившееся пространство заполняют приготовленным салатом из яблок и огурца. Перед подачей к столу на тарелку выкладывают листья зеленого салата, сверху кладут фаршированные помидоры.
Салат из помидоров, кукурузы и сельдерея
Ингредиенты
Помидоры – 2 шт., кукуруза консервированная – 200 г, салат зеленый – 1 пучок, зелень сельдерея – 1 пучок, масло кукурузное – 2 ст. ложки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры нарезают кружочками, добавляют кукурузу и мелко нарезанную зелень сельдерея. Все перемешивают, солят, заправляют кукурузным маслом. На блюдо кладут предварительно вымытые листья салата, выкладывают горкой приготовленную смесь и подают к столу.
Салат из зеленых помидоров
Ингредиенты
Помидоры зеленые – 10 шт., орехи грецкие – 100 г, виноград маринованный – 100 г, чеснок – 2 дольки, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, уксус столовый – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры варят в небольшом количестве воды до мягкости, затем очищают от кожицы, нарезают и измельчают в деревянной ступке. Добавляют толченые орехи, чеснок, растительное масло, уксус, мелко нарезанную петрушку, солят и перемешивают. Полученную смесь выкладывают в салатницу, украшают тонкими кружочками репчатого лука и маринованным виноградом.
Салат из консервированных помидоров
Ингредиенты
Помидоры консервированные – 6 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, сахар – 1 ч. ложка, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры очищают от кожицы и измельчают. Добавляют нарезанный полукольцами репчатый лук, натертые на крупной терке морковь и корень сельдерея. Все перемешивают, посыпают сахаром и солью, заправляют растительным маслом и выкладывают в салатницу. Готовый салат украшают измельченной зеленью петрушки и укропа и подают к столу.
Салат из помидоров с виноградом
Ингредиенты
Помидоры – 5 шт., лимон – 1 шт., виноград без косточек – 100 г, масло растительное – 2 ст. ложки, лук зеленый – 1 пучок, соль по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры нарезают дольками, укладывают горкой в салатницу, поливают соком, выжатым из половины лимона, и солят. По краям укладывают виноград и зеленый лук, нарезанный кусочками длиной 4-5 см. Затем поливают салат растительным маслом и украшают кружочками лимона.
30 
